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在中医中十分推崇的生姜的药用价值和食用方法

在中医中十分推崇的生姜的药用价值和食用方法

姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。因此,患有感冒人,尽量身边常备些姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用。

关于生姜防治疾病的效果,国外有很多新的研究。英国近期一项研究发现,含较高浓度的姜的食物可以起到止痛片的作用,使2/3的关节炎患者减轻病痛。美国一项研究则发现,含姜的食品中具有的6—姜醇可抑制结肠癌细胞的生长。此外,生姜中还含有一种“类似阿司匹林”的物质,它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂,对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用。因此,研究人员建议,平时多吃点含姜的食品,可以在一定程度上保证人们的健康。

那么我们一般都是把姜腌制而食,或在菜中使用,亦或者做成零食(姜糖),这些都是我们较常用的食用生姜的方法。其中食用方法属姜糖相对来说会复杂一些,但是只要家里有粉碎机也会比较简单。我们只需要把生姜清洗干净,用食品粉碎机粉碎,炒去多余的水分,炒的差不多就加入红糖炒匀在炒的过程把麦芽糖放在微波炉加热2分钟,把加热好的麦芽糖到入锅里一起炒,注意火候不要炒焦,炒40分钟左右,炒得有点干的时候出锅定型,切块包上糯米纸完成。

冬、春是食用含姜食品的良好时机;夏季虽然潮湿多雨,容易导致风寒性感冒,但天气晴朗而炎热时,人们容易口干、咽痛、汗多,要少吃含姜的食物。

姜糖,肉质细腻,柔韧透明,味道甜中带辣,不含防腐剂,品味独特高雅。风靡全国。备受海外马来西亚、台湾、新加坡、香港等地客商的推崇。可口姜糖系列产品礼品装,外观装潢精美高雅,是喜庆佳节,外出旅游,馈赠亲友的理想选择。是一份具有独特风格的送礼佳品。

姜糖是湖南湘西地区有名的特产,姜糖近年来广销韩国。湘西地区由于气候湿润,当地居民会选择嫩姜做清香型姜糖或者老姜做浓香型姜糖,在感冒或者天寒时实用用以驱寒暖身。多吃姜(糖)没有什么坏处,反而有好处。姜(糖)的成分里富含抗氧化的元素,可以有效调整消化系统,减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明,姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇,帮助增强心脏功能,辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外,从姜(糖)中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。


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